Строим кирпичный мангал своими руками: пошаговая инструкция от выбора идеи, материала и инструментов до воплощения мечты

Строим кирпичный мангал своими руками: пошаговая инструкция от выбора идеи, материала и инструментов до воплощения мечты

Территорию около загородного дома обычно делают не только красивой, но и функциональной, а мангал из кирпича своими руками является тем строением, которое позволит разнообразить выходные на природе. К подготовке и выполнению мангала стоит подойти очень серьёзно — с учетом всех требований и нюансов.

Самостоятельная постройка мангала из кирпича на участке

Чаще всего владельцы загородных домов строят мангал из кирпича своими руками. Эта процедура хоть и сложная, но при учете всех шагов технологии, вполне реализуемая.

Преимущества, особенности и недостатки кирпичных уличных печей

Уличные мангалы созданы для приготовления пищи на открытом воздухе. Сложить конструкцию можно самостоятельно, а её конфигурация зависит только от желаний и потребностей владельца.

Фото: скриншот © Восадули.ру
Фото: скриншот © Восадули.ру

Такие мангалы обладают массой преимуществ, которые и стали отправной точкой для их популярности:

  • Универсальность, так как мангал служит местом для приготовления не только мяса, но и любых других блюд.
  • Крупные размеры, позволяющие готовить несколько блюд одновременно.
  • Удобство и безопасность использования. Добротные мангалы для дачи оснащаются еще и дымосборником, что делает их использование более приятным.
  • Длительность эксплуатации и надёжность конструкции.
  • Устойчивость к атмосферным воздействиям.
  • Возможность оснащения мангальной зоны дополнительными составляющими, к примеру, коптильней или тандыром. Так, в мангале жарят мясо, в тандыре его запекают.

Недостатки весьма субъективны. Это:

  1. Невозможность перенести мангал на другое место из-за его стационарности.
  2. Невозможность готовки пищи в непогоду. Недостаток можно устранить, соорудив над конструкцией навес или организовав мангал в беседке.
Фото: скриншот © Восадули.ру
Фото: скриншот © Восадули.ру

Как подобрать оптимальный проект мангала для своего участка

При желании создать на участке мангал из кирпича совсем не обязательно проектировать его самостоятельно. Существует масса идей и чертежей, на которые можно опираться. Более того, имеет смысл скомбинировать элементы из различных проектов и создать свой индивидуальный мангал. Все начинается с создания чертежа мангала с указанием желаемых размеров составляющих. Готовая схема должна быть чёткой и учитывать следующие нюансы:

  • дизайн и стиль конструкции;
  • расположение основных элементов;
  • габариты.

Также следует обратить внимание на наличие навеса над мангалом. Если он есть, то функциональность строения заметно увеличивается. Навес позволяет комфортно использовать печь по назначению даже во время непогоды. Главным преимуществом кирпичного мангала, выполненного своими руками, считается универсальность.

Конструкцию в большинстве случаев можно использовать в качестве гриля, жаровни, барбекю, вертела, печи и других вариантов в зависимости от фантазии автора. Правильная планировка уличного мангала помогает устроить под основным очагом коптильню, которая тоже станет неоспоримым преимуществом.

Фото: © m.yukle.mobi
Фото: © m.yukle.mobi

Для разнообразия в конструкцию вносят различные полочки и ниши для посуды или дров. Будет удобно, если оборудовать полноценное место для приготовления пищи, к примеру, добавить рабочую поверхность для разделки мяса.

Барбекю, мангал, печь, гриль — что выбрать

Так как мангал можно построить любой конфигурации по выбранному проекту, то выбор его составляющих практически неограничен. Такой комплекс может содержать в себе сразу всё: и барбекю, и мангал, и печь, и гриль. Также часто встречаются варианты еще и с коптильней, а при желании владельца — с тандыром и другими приспособлениями для приготовления тех или иных блюд.

  1. Мангал представляет собой самую простую конструкцию из кирпича, на которую укладываются шампуры. Тепло на продукты поступает снизу и от стенок мангала.
  2. Гриль в самом простом понимании — это глубокая сковорода с крышкой, на дне которой тлеют угли.
  3. Барбекю — конструкция любой формы, чаще круглой, с поступлением тепла только снизу.
Фото: коллаж © Восадули.ру
Фото: коллаж © Восадули.ру

Подготовительные работы перед постройкой

Перед строительством стационарного мангала на придомовой территории стоит провести подготовительные мероприятия, которые станут отправной точкой строительства.

Выбор места

Чтобы садовый мангал радовал своих хозяев, необходимо подобрать под него верное место. Чаще всего печь из кирпича становится важным элементом на участке. При выборе местоположения стоит принять во внимание следующие нюансы:

  1. Площадку необходимо оградить от грязи и пыли, так как при приготовлении еды они могут оказаться и в ней. К тому же, дым может не понравиться соседям по участку. Понадобятся стены, ограждающие мангальную зону.
  2. Обязательно перед строительством выровняйте поверхность.
  3. Мангал из кирпича своими руками лучше всего строить в непосредственной близости от дома — провести электричество и запастись водой для использования будет намного легче.
  4. Так как атмосферное воздействие способно испортить внешний вид мангала из кирпича, то оптимальным вариантом будет его возведение под навесом или в беседке.
  5. Место для отдыха и приготовления пищи должно быть эргономично оборудовано, чтобы было удобно на нём работать.
  6. Растения рядом с мангалом лучше не высаживать, так как высокая температура может их испортить.
Фото: скриншот © Восадули.ру
Фото: скриншот © Восадули.ру

Идея оформления места пикников

Зона вокруг мангала может быть просто газоном. Сама конструкция при этом, конечно же, устраивается на основании. Этот вариант не очень удобен в случае дождя, так как намокнут все вещи и участники трапезы. Лучше всего под желаемое место мангальной зоны на участке уложить тротуарную плитку. Также возможна отсыпка песком или щебнем или заливка полноценной бетонной площадки. Такое покрытие позволит наслаждаться отдыхом без всяких погодных ограничений. К тому же, все предметы будут стоять на такой площадке устойчиво.

Покрытие для площадки выбирают обязательно нескользкое, чтобы избежать падений и травм.

Нередко в качестве основания для мангальной зоны применяют террасную доску. Сам мангал устанавливается на крепкий фундамент, а террасная доска становится покрытием для обеденной зоны. Выходит удобное патио, которое не только функционально, но и привлекательно по внешнему виду.

Теплая фактура материала привносит в оформление нотку домашнего уюта. Для защиты мангала и территории для отдыха часто сооружают беседки. Порой получается полноценное строение. Нередко даже в зимнем варианте — с застеклёнными стенками, чтобы можно было отдыхать в любое время года.

Виды летних печей для шашлыков

Проектов мангалов на данный момент великое множество. Все обладают особенностями и нюансами, поэтому стоит рассмотреть самые популярные варианты. «Походный» вариант «в два кирпича». Это самый простенький и малозатратный способ организовать место под пикник на даче. Решение прекрасно подходит, если полноценного мангала еще нет, но хочется отдохнуть на природе и пожарить мясо. Сделать его можно буквально за полчаса.

Фото: коллаж © Восадули.ру
Фото: коллаж © Восадули.ру

При его выполнении учитываются такие нюансы:

  1. Кирпич для строительства сгодится самый обыкновенный и недорогой, так как мангал не станет постоянным местом для приготовления пищи. Как правило, пользуются им несколько раз.
  2. Для правильного приготовления мяса потребуется несколько рядов кирпичей. От углей до шампуров, чтобы мясо хорошо прожарилось и не пригорело, должно быть не менее 15 см.
  3. Самый популярный показатель ширины мангала — 30 см. Он больше других подойдет под установку стандартных шампуров.
  4. Длина мангала рассчитывается индивидуально путем умножения количества располагаемых на нем шампуров на промежуток между ними.

Эта конструкция очень удобна, так как легко собирается и разбирается по необходимости и устанавливается в любое место из кирпичей на скорую руку. Для ее создания не потребуется много материала, что становится несомненным преимуществом в использовании, а выполнить легко самому.

Классический мангал. Это уже массивный аналог мангала, описанного ранее. Он представляет собой стационарный вариант, обустройство которого требует немалых денежных и временных затрат. Видов такого мангала множество, но для начинающего мастера с минимальными навыками кирпичной кладки больше подойдет самый простой вариант в виде коробки.

Фото: коллаж © Восадули.ру
Фото: коллаж © Восадули.ру

Особенности конструкции:

  1. Необязательно использовать чертежи порядовки мангала, так как ошибку допустить крайне сложно из-за простоты конструкции (мангал в виде коробки).
  2. Рекомендуется выкладка из огнеупорного кирпича для увеличения срока эксплуатации.
  3. Обязательное дополнение основания мангала гидроизоляцией для защиты от почвенной влаги.
Если принято решение создать более сложную конструкцию, то выполнение кладочных чертежей для мангала станет обязательным условием.

Плита-жаровня. Часто мангал соединяют с плитой. Получается своеобразная летняя кухня, на которой можно не только жарить мясо, но и варить различные блюда. Выполнить такой мангал можно, дополнив его варочной поверхностью из чугуна. Наиболее практичными являются чугунные пластины, дополненные отверстиями с различного диаметра кольцами, которые можно снимать в зависимости от размера посуды для регулирования жара.

Печь-барбекю. В отличие от классического варианта мангала на барбекю можно расположить мясо непосредственно на решетке, а не на шампурах, что значительно упрощает процесс его приготовления. Печка-барбекю представляет собой более функциональное сооружение, которое при желании можно дополнить разными элементами.

Мангал с казаном. Очень удобно иметь на участке мангал с печкой под казан. Непосредственно на решетке жарят овощи, мясо и рыбу, а казан становится ёмкостью для приготовления плова или картофеля. В некоторых случаях место для казана совмещается с плитой, что позволяет при необходимости применять ее по назначению.

Казан опускается в огненную топку так, чтобы ⅓ его высоты выступала над поверхностью. Это позволит лучше прогреться поверхности, а при помешивании содержимого кулинар не будет обжигаться. Многофункциональная конструкция мангала со встроенным казаном понравится большинству из тех, кто привык использовать мангальную зону в качестве летней кухни.

Угловой мангал. Это конструкция, которая позволит оптимизировать пространство. Очень удобно, когда в беседке именно угловой мангал. Место вдоль стен в этом случае используется для создания рабочих зон и других составляющих зоны готовки. Данное расположение отвечает правилам эргономики. Получается, что всё всегда «под рукой», и кулинару не нужно преодолевать расстояния для поиска того или иного предмета.

Чертежи и схемы для проекта, дополнительные элементы

Уже после выбора места и конструкции создается его чертёж и схема кладки барбекю. К этому этапу стоит отнестись внимательно, ведь именно от него зависит, что же получится в итоге.

Фото: скриншот © Восадули.ру
Фото: скриншот © Восадули.ру

Размеры и расчеты материалов. Наиболее распространенными схемами кладки мангалов для загородного и дачного участков являются:

  • простейшая печь;
  • барбекю с плитой;
  • комплекс, дополненный плитой и рабочей зоной.

Для каждого решения количество материала и размеры, естественно, разные. Первый вариант не требует особых навыков работы с кирпичом. Стандартная конструкция обладает габаритами 1800х900 мм. Барбекю-плита позволяет приготовить пищу в летнее время — как на полноценной кухне. Для создания конструкции понадобятся навык работы с кирпичом (в частности, голландской кладки, когда не выполняется перевязка швов) и знание печного искусства.

Сложные конструкции красивых печных комплексов, дополненные различными составными элементами, лучше доверить профессионалам. Более простые варианты при соблюдении технологии можно выполнить и своими руками.

Габариты зависят только от готового проекта с размерами и возможностей владельца. Высотой мангал следует делать таким, чтобы на нём было удобно готовить, то есть под свой рост. Длина зависит от количества продуктов, которые планируется жарить за один раз.

Расчётное количество материала для мангала из кирпича зависит только от его размеров. Как правило, число составляющих элементов рассчитывают порядно, чтобы ничего не упустить. Берут основного материала немного больше, учитывая различные непредвиденные ситуации, к примеру, брак.

Разделочный стол. Этот элемент необязательный в конструкции мангала, но очень желательный, так как способен во многом облегчить работу по приготовлению пищи, в частности, исключит необходимость постоянно приносить стол из дома. Размеры разделочного стола четко не регламентированы, поэтому можно сделать как маленькую поверхность, так и довольно обширную — в зависимости от свободного места на территории.

Фото: скриншот © Восадули.ру
Фото: скриншот © Восадули.ру

Для выполнения мангала со столиком потребуется удлинить заднюю стенку конструкции, выполнить стену-стойку вплотную к очагу и уложить на опоры столешницу из натурального или искусственного камня.

Место для приборов и инструментов. Практически каждая конструкция стационарного мангала обустраивается дополнительными местами для хранения дров и инструментов, необходимых для готовки шашлыка и приготовления другой пищи. Дровяник лучше всего соорудить под мангалом, чтобы под руками всегда было достаточно сухих дров.

Мойка. Это функциональное дополнение поможет оформить мангальную зону по типу настоящей кухни. Мойка позволит вымыть продукты, посуду или руки, набрать воды, не посещая при этом дом. Создание мойки в зоне мангала — сложный процесс, который требует прокладки водопровода; в большинстве случаев это довольно непросто и затратно. Как вариант, можно установить для мойки накопительный бак, который позволит всегда иметь чистую воду. Наполняется он из садового шланга, а вода внутри нагревается под воздействием солнца.

Для создания мойки уже после проведения всех коммуникаций следуют алгоритму создания разделочного стола, только столешница укладывается с отверстием под мойку. Если увеличить высоту задней стенки, то можно смонтировать на ней рукомойник, который избавит вас от разводки холодного водоснабжения.

Фото: коллаж © Восадули.ру
Фото: коллаж © Восадули.ру

Навес или ограждение. Важно решить, будет ли оборудован мангал полноценными стенами или получится с навесом на столбах. В зависимости от желаний владельца и его возможностей можно выполнить любое оформление для мангальной зоны. При этом навес для мангала может быть небольшим или обширным, закрывающим еще и обеденную зону. Лучше всего оборудовать конструкцию несколькими стенами, чтобы исключить попадание ветра непосредственно на мангал.

Многие пристраивают навес непосредственно к дому, помещению хозблока или создают мангал на веранде, но по соображениям пожарной безопасности такое решение нежелательно.

При проектировании навеса или полноценной беседки для мангала стоит учитывать несколько факторов:

  1. Высота крыши более 2 метров.
  2. Материал для опор — огнестойкий. Если применена древесина, то её заранее пропитывают антипиренами. Но такие стойки располагают подальше от мангала.
  3. Дополнение садовой конструкции фундаментом. Даже самый лёгкий навес нуждается в укреплении. В противном случае даст усадку.

Типы кирпича для строительства

Для создания мангала на загородном участке можно применять различные типы кирпича. Лучше всего всю конструкцию выполнить из огнеупорного варианта, но если хочется сэкономить, то некоторые составляющие могут быть сделаны и из обычного. Для облицовки готового мангала применяют облицовочные кирпичи. Они необходимы, если требуется скрыть непарадный вид конструкции, если она изготовлена из материала, бывшего в употреблении, или для создания единой стилистической направленности.

Фото: © zar.shuud.mn
Фото: © zar.shuud.mn

Оптимальным вариантом для мангала считаются кирпичи с маркировкой М-200. Используемый кирпич отличается в зависимости от того элемента мангала, для которого он применяется:

  1. Основание — обычные полнотелые кирпичи, так как на этот участок не влияют высокие температуры.
  2. Топливник — только шамотные огнеупорные кирпичи, так как здесь необходима устойчивость к температурным изменениям.
  3. Дымоход — огнеупорный тип кирпичей марки М200 и выше.
  4. Облицовка — термостойкая плитка.
Изготовление барбекю-печей из силикатного кирпича не рекомендуется: при нагревании материал трескается и со временем полностью разрушается.

Пошаговая инструкция

При строительстве мангала на территории дачи или на загородной необходимо придерживаться точного алгоритма работ; только так можно получить качественное строение.

Фундамент

Общий вес среднего по размерам мангала-барбекю довольно внушительный. Это говорит о необходимости выполнить под него прочное основание. Даже мини-версии потребуется фундамент. Оптимальным вариантом станет ленточный. Изготовить фундамент можно по следующей технологии:

  1. Уточнить глубины промерзания грунта. Основание должно быть заглублено за границей этой отметки.
  2. Разметить выбранный участок при помощи верёвки и колышков.
  3. Подготовить траншеи, соответствующей контурам мангала.
  4. Засыпать дно смесью бутового камня и щебня.
  5. Выполнить опалубки из досок.
  6. Связать арматурный каркас и уложить его в траншею.
  7. Залить подготовленный бетонный раствор и обработать его вибратором для устранения пузырьков воздуха в массе.
  8. Накрыть фундамент плёнкой или рубероидом и периодически смачивать водой, особенно в жаркие дни.
  9. Выждать около месяца до полного затвердевания бетона.
Фото: скриншот © Восадули.ру
Фото: скриншот © Восадули.ру

Пьедестал

Перед непосредственной кладкой самого мангала затвердевшее его основание закрывают рубероидом, поверх которого выкладывают один ряд сплошной кирпичной кладки. Пьедестал мангала может иметь открытый или закрытый вид. В первом случае кладка идет только на две стенки, а во втором – на три. Последний вариант намного удобней при эксплуатации, так как в получившейся нише появляется место для хранения дров, посуды или прочих принадлежностей.

Обязательно в процессе работ ведется постоянная проверка на горизонтальность конструкции при помощи уровня.

Порядовка и общий порядок работ

Кладку, начиная с цоколя мангала, выполняют с обязательной перевязкой швов. Есть множество технологий, по которым её можно произвести. Кладочный чертеж выполняют сначала на бумаге с указанием необходимой порядовки и только потом воспроизводят на месте. Кладка мангала выполняется по такой пошаговой инструкции:

  1. Укладка от углов кирпичей первого ряда на цементный раствор. Важно заполнять все пазы смесью.
  2. Кладка следующего ряда с перевязкой в полкирпича.
  3. Армирование каждого третьего слоя металлической сеткой.
  4. Установка перекрытия барбекю после семи рядов кладки.
  5. Выполнение еще трех рядов и монтаж места для жарки.
  6. Установка зольника в десятом ряду.
  7. Монтаж колосника в 11 ряду.
  8. Выполнение выступов под шампуры на удобной высоте и дымосборника в двадцать четвертом.
  9. При окончании работ сооружают вытяжной колпак.
Фото: скриншот © Восадули.ру
Фото: скриншот © Восадули.ру

Если планируется сделать в кирпичном мангале с зольником топливник арочной формы, то необходимо будет приобрести кружало — специальное приспособление для кладки сводов из кирпича.

При оформлении свода следует между кирпичами оставлять по 1 см зазора, вставляя в щели щепки. Только после этого полости заполняют раствором. При этом кружало не стоит снимать до полного затвердевания конструкции. Топку нужно выложить кирпичами двух видов. Обычный применяют для внешних стен, а огнеупорный — для внутренних. Готовый топливник закрывается железобетонной балкой или уголком из металла. Сверху эту перемычку дополняют рядом кирпичей.

При кладке оставляют небольшие щели, чтобы в топливнике был постоянный приток воздуха.

Если сооружать мангал в виде барбекю, то в нём нужно заранее продумать выступы для установки решетки. Сама она держится на арматуре, которая внедрена в конструкцию кладки. При желании можно сделать несколько выступов для регулирования высоты расположения решетки.

Подготовка кирпича и раствора

Перед раскладкой кирпича требуется замочить его в воде или просто разово погрузить в жидкость на 20-30 секунд до непосредственного монтажа. Это правило подходит для обычного кирпича. Для огнеупорного такой необходимости нет, достаточно очистить изделия от пыли и загрязнений.

Раствор для кладки кирпича выполняется самостоятельно или разводится из сухой смеси, выбор которых сейчас в строительных магазинах огромный. Для создания раствора следует особое внимание уделить качеству воды — она должна быть чистая, с минимальным содержанием примесей. Раствор выполняется из расчета, что на 100 кирпичней потребуется 40 кг сухого вещества. Густота готовой массы напрямую зависит от толщины шва. Чем он толще, тем гуще должен быть раствор.

Фото: коллаж © Восадули.ру
Фото: коллаж © Восадули.ру

Для самостоятельного изготовления кладочного раствора понадобится смешать глину, песок, термостойкий клей, цемент и воду. Из этих ингредиентов можно приготовить один из двух типов раствора:

  1. Глиняный простой, с пропорциями глины к песку 1:2 или 2,5. Глина при этом на 12 часов перед вымешиванием замачивается в воде.
  2. Сложный раствор. Чтобы его не вымывало дождями, в состав добавляют цемент. На 10 литров глиняного раствора понадобится 1 – 1,5 кг цемента.

Предварительно перед кладкой на раствор следует освоить «сухую» технологию, то есть пробную кладку без раствора. Это позволит попрактиковаться и избежать ошибок в процессе работ.

Труба

Дымоход может быть выполнен как из кирпича, так и из металла. Второй вариант подойдет тем, кто не обладает основами печного мастерства, так как кладка с трубой представляет собой сложный процесс. К тому же, можно приобрести готовый металлический дымоход, который монтируется более быстро, чем кирпичный.

Фото: коллаж © Восадули.ру
Фото: коллаж © Восадули.ру

Для изготовления кирпичной трубы понадобится материал шамотного типа и огнеупорный раствор, который сможет выдержать значительную температуру и её перепады. Кладка дымохода проводится пошагово и начинается сразу после топочной части, с постепенным сужением. Заранее можно сделать задвижку поддувала, чтобы регулировать тягу во время работы мангала.

При этом кирпич укладывают по всей высоте плашмя. По высоте труба может быть до 2 метров в зависимости от конструкции мангала. Во время строительства стоит следить, чтобы внутренняя поверхность трубы была максимально ровной. Только так можно уменьшить процесс накапливания сажи на стенках, которая может привести конструкцию с дымоходом в негодность.

Заключительные работы

Чтобы защитить конструкцию дачного мангала, можно выполнить над ним навес. Потребуется прикрепить к цоколю столбы из заранее обработанного антипиренами дерева, металла или кирпича. На готовые опоры устанавливают навес из любого материала. Лучше всего, если кровельное покрытие будет сочетаться с тем, что уложено на доме. Так мангал лаконично дополнит собой ландшафт на улице.

Фото: скриншот © Восадули.ру
Фото: скриншот © Восадули.ру

Отделка

Можно оставить готовое сооружение в первозданном виде, а можно выполнить отделку полностью или частично. Возможны различные варианты:

  • покрытие специальными красящими составами для печей;
  • отделка из камня декоративного типа;
  • оформление термоустойчивой штукатуркой.

При этом допустимо использование различных элементов декора на поверхности барбекю.

Полезные советы по строительству кирпичного мангала

Для получения качественного мангала во время проведения работ необходимо придерживаться нескольких советов:

  1. Кладка выполняется из красного кирпича жаропрочного типа. Это самый оптимальный вариант.
  2. При укладке каждый ряд слегка простукивается киянкой.
  3. Если планируете оштукатурить мангал, слой на базовом основании делаем не толще 2 мм.
  4. Для удешевления внешней отделки можно применять остатки кирпича, которые предварительно дробятся. Это решение выгодно, так как после укладки печи-барбекю в любом случае останется много отходов.
  5. Строим дымоход с учётом того факта, что он будет выше навеса.
  6. При эксплуатации строение нужно вовремя очищать от золы.
Фото: скриншот © Восадули.ру
Фото: скриншот © Восадули.ру

Возможные недочеты и частые ошибки

Если с возможными ошибками и недочетами, которые могут возникнуть в строительстве, познакомиться сразу, то можно их избежать. При укладке мангала не следует:

  1. Оставлять места под дверцы, так как эти элементы вмуровываются на этапе кладки рядов. Установить их потом будет невозможно.
  2. Забывать сравнить получающуюся конструкцию с чертежами.
  3. Использовать для фиксации кирпичей обычный бетонный раствор без глины.
  4. Применять вместо колосника арматуру, которая просто сгорит через несколько лет.
  5. Оставлять слишком широкие швы между кирпичами.
  6. Исключать из конструкции дымосборник, так как дым в таком случае никогда не пойдет в трубу.
  7. Применять для кладки топки обычный кирпич, так как он растрескается и превратится в пыль спустя несколько попыток пожарить что-то. Делать этот участок допустимо только из шамотного материала.

Только при правильном и грамотном подходе к делу можно создать у себя на участке мангал желаемой конструкции. Это сооружение будет радовать хозяев и собирать около себя множество гостей. Если оборудовать мангальную зону должным образом, то она станет главной изюминкой всего участка.

Комментарии 0
Загрузка...